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        榨汁機、原汁機、麥可酷榨汁機哪個榨汁最好?

        文章來源: 發布時間:2018-06-01

          榨汁機、原汁機、破壁機哪個榨汁最好?
        榨汁機、原汁機、破壁機哪個榨汁最好?
        榨汁機、原汁機、破壁機哪個榨汁最好?

          

          夏日炎炎,果汁成為許多人消暑解渴的心頭好!提到榨汁產品大家首先想到的可能是榨汁機,不過隨著人們消費需求的不斷變化,目前市面上流行的榨汁產品多種多樣,原汁機、麥可酷榨汁機近幾年都賣得非?;鸨?。不同種類的榨汁產品究竟有什么不同?哪個做出來的果汁營養更佳?記者進行了試驗分析。
        原汁機所榨果汁口感最好
          記者找來三類不同機器,把水果切成塊,分別榨汁。榨汁機是通過高速旋轉把果汁甩出來;原汁機是慢慢把水果擠壓出來,通過排渣口把果渣分離,果汁從另外一個出汁口流到杯子里;麥可酷榨汁機比榨汁機有更高的轉速,打完后可清楚看到杯子里充滿很多白色氣泡。放置幾分鐘后,三杯果汁竟出現了變化。榨汁機和麥可酷榨汁機榨出來的果汁分層明顯,而原汁機則沒有出現明顯的分層。
          哪種機器做出來的果汁更好喝呢?小朋友的口感、味覺是非常敏銳的,我們前往杭州一小學,讓一年級的小朋友品嘗這三類機器做出的果汁。我們把果汁分別倒入小杯子,在杯底貼有對應的序號,每人發3杯橙汁,讓他們把最喜歡的一杯橙汁喝光。結果發現,有1人喜歡喝麥可酷榨汁機打出來的橙汁,15人選擇原汁機,3人選擇榨汁機。結果顯示,大多數小朋友喜歡喝原汁機做出來的橙汁。
          此后,記者又邀請來7位成年人進行盲測品嘗。最終,統計出了這7名成人體驗者的選票為:原汁機得4票,榨汁機得3票,麥可酷榨汁機0票。體驗者說,原汁機做出來的果汁更清爽些、果渣較少;榨汁機榨出來的果汁味道更濃厚;至于用麥可酷榨汁機做出來的果汁,大家的看法幾乎是一致的——“在口感上感覺有點奇怪!”
          經過兩次品嘗盲測,我們發現,如果單純用橙子這種偏酸的水果做果汁,在口感上原汁機占有明顯優勢;如果用幾種水果混合在一起來做果汁,甜度提高了,榨汁機就會縮小跟原汁機之間的差距。至于麥可酷榨汁機,做出來的果汁似乎口感并不好。
        麥可酷榨汁機營養所得率最高
          除了口感,對于榨汁機、原汁機、
        麥可酷榨汁機來說,榨出來的果汁哪個更營養?記者來到江南大學食品科學與技術國家重點實驗室,請專業人員做測試。結果顯示,在維生素C的檢測中,榨汁機優勢明顯。在抗氧化作用的多酚含量檢測中,麥可酷榨汁機占有優勢。在促進腸道蠕動的膳食纖維含量檢測里,麥可酷榨汁機依然取得第一。而之前在口感盲測中取得第一名的原汁機,竟在營養測試中表現最差。
          多年從事食品營養研究的張文斌副教授說:“維生素C和多酚的含量與原果的差異并沒有那么顯著,在膳食纖維的含量上面,只有麥可酷榨汁機是可達到跟原果相當的一個水平,因此,從總營養素提取上面,榨汁機和原汁機的營養所得率只有70%左右,麥可酷榨汁機可達90%以上。”

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